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Éclair ai gamberetti saporiti

Éclair ai gamberetti saporiti
4.7 3 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 20 min
16 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • 30 g di Parmigiano Reggiano
  • 80 g di burro a pezzi
  • 150 g di acqua
  • 2 pizzichi di senape in polvere
  • 1 - 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Terminare la preparazione
  • 240 g di gamberetti cotti
  • 110 g di maionese
  • 1 limone la scorza grattugiata
  • 25 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 ½ cucchiaini di senape di Digione
  • 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di rucola

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6 g
Energy 611 kJ / 147 kcal
Fat 11 g
Carbohydrates 6 g

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