Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
-
300 g di acqua
-
600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
-
150 g di sedano rapa pelato e a cubetti
-
80 g di polpa di granchio
-
½ cucchiaio di senape in grani grossi
-
½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
-
½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Vinaigrette
-
4 tuorli
-
50 g di olio di oliva
-
5 g di aceto di riso
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
-
5 g di olio di oliva
-
4 tuorli
-
300 g di acqua
-
20 g di burro
-
4 pizzichi di fior di sale
-
4 pizzichi di pepe bianco macinato
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
23.8 g
Calories
1586 kJ /
382 kcal
Fat
30.8 g
Fibre
3.8 g
Carbohydrates
3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Uova alla francese
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Salamelle con le verze
1 h 5 min
Crema ai funghi (Bimby Friend)
30 min
Pere a Cottura Lenta con salsa al cioccolato
4 h 30 min
Insalata di cavolo cinese con pepe rosa e verde
45 min
Gnocchi con pastissada
2 h 30 min
Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)
50 min
Coda alla vaccinara
3 h
Fagioli alla contadina
35 min
Fagioli con le cotiche
1 h 45 min
Costine di maiale alle verze
1 h 20 min
Fegato alla veneziana
35 min
Trippa e fagioli alla contadina
1 h 10 min