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Zuppa di cavoletti di Bruxelles, Frittata di carciofi e Mini castagnaccio con salsa al cioccolato (Bimby Friend)
Prep. 45 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni
Ingredients
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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1 spicchio di aglio
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230 g di carciofi (4 carciofi circa), puliti e tagliati in 8 spicchi (vedere consigli)
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20 g di brodo vegetale
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4 pizzichi di sale
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3 pizzichi di pepe nero macinato
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50 g di scalogno a pezzi
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100 g di pancetta a cubetti
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120 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
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450 g di cavoletti di Bruxelles tagliati in quarti
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1250 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale
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40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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5 uova
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20 g di latte
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200 g di farina di castagne (vedere consigli)
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10 g di zucchero (optional)
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30 g di pinoli
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50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e ben strizzata
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10 g di scorza di arancia candita (optional) a cubetti
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80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
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70 g di panna (min. 30% di grassi)
-
20 g di Rum
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1446.8 mg
Protein
30.1 g
Calories
3133.5 kJ /
749 kcal
Fat
46.6 g
Fibre
12.2 g
Saturated Fat
8.7 g
Carbohydrates
53.7 g
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