Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gedämpfter Lachs
- 500 g Wasser
- 500 g Blumenkohlröschen
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- Muskat zum Würzen
- 4 Stücke Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Kaffee, aufgebrüht, abgekühlt
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3769 kJ / 901 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 81 g
- Fibre
- 4.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20min
Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen
35 min
Kalbskoteletts Sous-vide
1h 10min
Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)
25 min
Orangen-Spaghetti mit Lachs
45 min
Lachs-Sauce zu Nudeln
30 min
Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
40min
Lachsbällchen auf Spinatrahm
45 min
Gemüse-Fischeintopf mit Messerabdeckung
40min
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1h 15min
Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce
45 min
Lachs mit Spinathaube auf Tomatensugo
45 min