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Garnelencremesuppe mit Baguette
Prep. 20 min
Total 1 h
6 Portionen
Ingredients
-
Petersilie abgezupft6 Stängel
-
Olivenöl20 g
-
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält300 g
-
Salz¾ TL
-
Schalotten halbiert50 g
-
Staudensellerie in Stücken100 g
-
Möhren in Stücken120 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Porree nur weiße Teile, in Ringen (1 cm)150 g
-
Knoblauchzehen3
-
Tomatenmark40 g
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Wasser1000 g
-
Gewürzpaste für Fischbrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Thymian, getrocknet1 TL
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Pfeffer½ TL
-
brauner Zucker20 g
-
Kartoffeln in Stücken200 g
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Weißwein, trocken (optional)80 g
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Crème fraîche150 g
-
Baguette in 12 Scheiben1
Nutrition per 1 Portion
Calories
240 kcal /
1007 kJ
Protein
9 g
Fat
16 g
Carbohydrates
11 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
8 g
Sodium
1091 mg
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