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Pasta integral con salmón, espárragos, edamame y salsa de aguacate
Prep. 15 min
Total 35 min
6 raciones
Ingredients
-
1500 g de agua
-
1 cucharada de sal
-
300 g pasta seca integral (fusilli, macarrones, etc.)
-
1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos de 4-5 cm.
-
250 g de edamame (vainas congeladas)
-
400 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en dados de 3 cm.), salpimentados
-
aceite de oliva virgen extra para engrasar
Salsa de aguacate
-
300 g de aguacate maduro
-
15 g zumo de limón
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
559.4 mg
Protein
25.5 g
Energy
2013 kJ /
481 kcal
Fat
24.5 g
Fibre
6.4 g
Saturated Fat
4.8 g
Carbohydrates
40.6 g
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