Filet de truite, crème de haricots cannellini

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Filets de merlan en papillote de poireau

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Flétan à la chinoise

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Papillote de dorade

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin