Compatible versions
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de noisettes décortiquées
- 700 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 600 g d'eau
- 50 g de farine de blé
- 1 œuf battu
- 12 aiguillettes de canard
- 15 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 14 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de mascarpone
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 45 g de beurre
- 200 g de cidre brut
-
1
c. à soupe de fond de volaille déshydraté
or 1 cube de bouillon de volaille - 20 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3086.5 kJ / 742 kcal
- Protein
- 38.2 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 7.8 g
In Collections
Alternative recipes
Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs
30min
Aiguillettes de canard aux raisins et sésame
25 min
Filet mignon Douanier Rousseau
50 min
Rôti de porc farci à la pistache
1h 25 min
Gratin de céleri aux poires et au canard
13 Std.
Parmentier de canard à la patate douce
40 min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Roulé de pintade au chou
1óra 10p
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Brochettes de filet mignon à l'ananas
1h 40 min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 min
Porc aux abricots secs
55 min