Compatible versions
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de noisettes décortiquées
- 700 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 600 g d'eau
- 50 g de farine de blé
- 1 œuf battu
- 12 aiguillettes de canard
- 15 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 14 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de mascarpone
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 45 g de beurre
- 200 g de cidre brut
-
1
c. à soupe de fond de volaille déshydraté
or 1 cube de bouillon de volaille - 20 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3086.5 kJ / 742 kcal
- Protein
- 38.2 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 7.8 g
In Collections
Alternative recipes
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 Min
Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie
35min
Poireaux et conchiglioni farcis au veau
1h 10min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15min
Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave
55min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Gratin de céleri aux poires et au canard
13h
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 Min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h
Parmentier de canard à la patate douce
40min