Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

4.2 41 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

700 - 750 g de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm)
200 g de cebolla en cuartos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 cucharadita de cúrcuma molida
800 g de agua
20 g de zumo de limón
50 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de patata (chascada en trozos de aprox. 3 cm)
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.6 g

Energy 1309 kJ / 313 kcal

Fat 15 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 22.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 recipes
Spain

Ramadán 26 recipes
Spain

You might also like...

Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas

1 h 10 min

Estofado de cordero con berenjenas

1 h

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55 min

Lentejas con cerdo al garam masala

2 h 45 min

Goulash de ternera con patatas y manzana

1 h 25 min

Guiso de judías con salchichas

25 min

Estofado de marisco con leche de coco (Moqueca de Camarão)

20 min

Cordero al vino tinto

45 min

Estofado caribeño de cordero y moldes de arroz al vapor

9 h 15 min

Curry japonés de ternera

40 min

Guiso de judías con costillas

40 min

Ternera al chilindrón con cuscús

45 min