Purè di topinambur e cioccolato bianco

Purè di topinambur e cioccolato bianco

4.6 12 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
1 dado per brodo di pollo
400 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro a pezzi
30 - 40 g di cioccolato bianco a pezzi
olio extravergine di oliva a piacere
cerfoglio fresco le foglioline lavate, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.8 g

Calories 1184 kJ / 285 kcal

Fat 19.5 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verdure in crema 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gazpacho

15min

Zuppa di sedano rapa e porri con funghi

30min

Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia

1h 30min

Crema di topinambur e tartufo

55min

Vellutata di porri

40min

Gazpacho feta e cetrioli

1h 10min

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

35min

Hummus di ceci

9h 20min

Crema di topinambur e salvia

50min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1h

Purè di sedano rapa

35min