Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson
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Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 200 g de noix de cajou, non salées et préalablement mises à tremper dans de l’eau
  • 40 g de carotte, coupée en morceaux (3-4 cm)
  • 500 g de courgettes, coupées en morceaux (3-4 cm)
  • ½ gousse d'ail
  • 10 g de ciboule, coupée en morceaux (2-3 cm), trempée au préalable dans un mélange d'eau et de vinaigre et égouttée
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 10 - 15 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de tomates séchées à l'huile, bien égouttées
  • 50 g d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles

Nutrition
per 1 portion
Calories
1740 kJ / 416 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
25 g
Fat
30 g

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