Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Crêpes

50 g di burro + q.b.
500 g di latte
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale
200 g di acqua

Ripieno

1 scalogno a metà
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
20 g di olio extravergine di oliva
220 g di baccalà ammollato e dissalato
250 g di ceci lessi in scatola sciacquati e sgocciolati

Salsa di pomodoro

40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 fili di erba cipollina fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.2 g

Energy 3283.2 kJ / 784.8 kcal

Fat 40.3 g

Fibre 6.2 g

Carbohydrates 69.4 g

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