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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Petits pains aux raisins
Prep. 30 min
Total 24 h
20 portions
Ingredients
La pâte (la veille)
-
120 g d'eau
-
120 g de lait demi-écrémé
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre doux en morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre doux (la plaquette entière)
-
500 g de lait demi-écrémé
-
3 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de farine de blé type 55
-
70 g de sucre en poudre
-
250 g de raisins secs
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
5.6 g
Calories
1173 kJ /
279 kcal
Fat
12.7 g
Carbohydrates
35.5 g
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Pains et viennoiseries
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