Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte (la veille)
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, en morceaux
Le jour même
- 250 g de beurre doux (la plaquette entière)
- 500 g de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de farine de blé, type 55
- 70 g de sucre en poudre
- 250 g de raisins secs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1173 kJ / 279 kcal
- Protein
- 5.6 g
- Carbohydrates
- 35.5 g
- Fat
- 12.7 g
In Collections
Alternative recipes
Brioche parisienne
24h
Croissants briochés à la confiture de myrtilles
4h 10min
Petits pains au chocolat
13 Std.
Pain au chocolat
24h
Baguette
3h 45 min
Roulé brioché aux fruits confits
3 godz. 10 min
Miniviennoiseries express
5 Std. 20 Min
Pains au lait façon "tangzhong"
24h
Baguette viennoise
4 Std. 25 Min
Croissant
16h
Brioche suisse aux pépites de chocolat
6 godz. 15 min
Baguette tradition et baguette épi
5 Std. 15 Min