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Pain au chocolat
Prep. 30 min
Total 24 h
18 portions
Ingredients
La pâte (la veille)
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120 g d'eau
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120 g de lait demi-écrémé
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20 g de levure boulangère fraîche
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500 g de farine de blé type 55
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50 g de sucre en poudre
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1 c. à café bombée de sel
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50 g de beurre doux coupé en morceaux
Le jour même
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250 g de beurre doux en plaquette entière
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farine de blé type 55, pour le plan de travail
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36 bâtons de chocolat noir (pour pains au chocolat)
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1 œuf pour la dorure
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
192.8 mg
Protein
7.1 g
Calories
2013.8 kJ /
481.3 kcal
Fat
31.2 g
Fibre
5.4 g
Saturated Fat
18.5 g
Carbohydrates
43.2 g