Pitta rustica salentina

Pitta rustica salentina

4.6 67 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

14 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
400 g di cipolle in quarti
100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
2000 g di patate pelate (vedere consigli)
3 pizzico di sale
3 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino in polvere (optional)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di acqua
100 g di pangrattato + q.b.
200 g di farina tipo 00
100 g di pecorino grattugiato
2 uovo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di capperi sotto sale dissalati
300 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 cucchiai di olive nere denocciolate
4 filetti di acciughe sott'olio sgocciolate
origano secco q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 32.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Incaricate in cucina 8 Recipes
Italy

You might also like...

Melanzane ripiene

1h 30min

Pizzi leccesi

6h

Pucce

7h

Focaccia alle melanzane

1h 50min

Pizzo Salentino con la gialletta

3h 30min

Pasticcio altamurano

3h 30min

Focaccia di Carnevale salentina

3h 40min

Calzone pugliese alle cipolle

2h 30min

Calzoni ripieni con verdure e prosciutto

2h

Pasticciotti leccesi

1h 15min

Pettole pugliesi

3h

Focaccia barese

2h 55min