![Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/36E17720-9DEF-4961-BCDB-DC6EADF223ED/Derivates/3a4d991b-177c-49f8-b324-52b92cec79ca.jpg)
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Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 feuilles d'algues kombu déshydratées
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 480 g de dos de cabillaud (4 portions de 120 g env.)
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 200 g de courgettes, coupées en morceaux
- 600 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 200 g de quinoa
-
100
g de crème liquide 30-40% m.g.
or 100 g de crème de soja - 20 g de jus de citron fraîchement pressé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1135.2 kJ / 270.2 kcal
- Protein
- 27.2 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 10.2 g
- Fibre
- 5.5 g
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