Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

4.5 43 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla rossa in quarti
15 g di bacche di goji
25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di zucchine a tocchetti (0,5 cm)
190 g di acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
1 pizzico di sale
1 pizzico di zafferano in polvere
150 g di cous cous precotto
menta fresca le foglioline lavate (a piacere)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.6 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Fat 11.9 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 34.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un menù bilanciato 10 Recipes
Italy

You might also like...

Misto di cereali con zucchine alla menta e tonno

35 min

Bulgur alle verdure e menta

35 min

Farro saltato con piselli e carote

45 min

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

45 min

Cous cous integrale con ceci e tonno

20 min

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

20 min

Insalata di riso nero

1 h

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1 h

Riso integrale con bietole

1 h 15 min

Riso integrale al pesto di rucola

45 min

Insalata di taccole e ceci in vasetto

35 min

Cous cous spinaci e uvetta

45 min