Tartare de légumes

Name: Tartare de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de carottes; 100 g de céleri-rave; 50 g d'oignon; 6 tomates séchées à l'huile; 2 c. à soupe de concentré de tomates; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 8 tranches de pain de mie blanc; 2 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées; 1 - 2 c. à café de sambal oelek; 30 g de salade verte; 1 échalote; 2 c. à café de vinaigre balsamique

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 25 min

Serving size 4 portions

Ingredients

350 g de carottes, épluchées, en morceaux
100 g de céleri-rave, en morceaux
50 g d'oignon, coupé en deux
6 tomates séchées à l'huile, égouttées
2 c. à soupe de concentré de tomates
2 c. à soupe d'huile d'olive
8 tranches de pain de mie blanc, (2 tranches en morceaux, réserver 6 tranches pour la finission)
2 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées, rincées, égouttées
1 - 2 c. à café de sambal oelek
30 g de salade verte, pour décorer
1 échalote, en fines rouelles, pour décorer
2 c. à café de vinaigre balsamique

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1271 kJ / 304 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 36 g
Fat: 13 g