Ensalada de betabel, pera y queso azul

Ensalada de betabel, pera y queso azul

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Prep. 20 min
Total 1 h
6 porciones

Ingredients

  • 15 g de mantequilla sin sal
  • 50 g de nueces
  • ½ naranja (optional) solamente la cáscara sin la parte blanca
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 800 g de agua
  • 800 g de betabeles frescos, pelados y cortados en cubos (2 cm)
  • 200 g de ejotes frescos, sin tallos y cortados por la mitad
  • 120 g de arúgula
  • 100 - 200 g de queso azul en trozos
  • 1 pera cortada en rebanadas delgadas

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porciones

Calories 533 kcal / 2237 kJ
Protein 17 g
Fat 39 g
Carbohydrates 25 g
Fibre 15 g

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