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Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
Ingredients
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700 g de lotte (4 pavés)
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sel
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1 c. à café de mélange d'épices à paëlla
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8 gousses d'ail pelées et coupées en 2
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90 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour le poisson
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300 g de fenouil (1 bulbe) coupé en 8, parures et pluches gardées
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350 g d'eau
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500 g de pommes de terre grenaille coupées en 2, non pelées et brossées sous l'eau
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3 jaunes d'œufs
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poivre moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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