Frühstückskipferl

Frühstückskipferl

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Prep. 50 min

Total 17 h 15 min

11 Stück

Ingredients

Poolish

Wasser kalt
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
10 g
Zucker
60 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 5 g

Energy 936 kJ / 224 kcal

Fat 5 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 38 g

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