Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

4.6 177 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

500 g de filet mignon de porc
½ c. à café de sel
poivre moulu
150 g de farine
75 g de beurre mou, coupé en dés
50 g d'eau froide
2 c. à soupe de feuilles de thym frais
farine pour le plan de travail
120 g d'oignon rouge (1),coupé en 4
5 tranches de lard fumé (70 g)
60 g de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
1 jaune d'œuf
1 branche de romarin frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g

Calories 2555 kJ / 611 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner avec Thermomix Viandes & volailles Vol. I 12 Recipes
France

You might also like...

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

1h 45min

Saucisses de Toulouse aux oignons

Saucisses de Toulouse aux oignons

1h 20min

Rôti de veau à l'italienne

Rôti de veau à l'italienne

1h 15min

Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2h 35min

Rôti de porc farci au basilic

Rôti de porc farci au basilic

1h 25min

Rôti de porc à la sauge et purée de topinambour

Rôti de porc à la sauge et purée de topinambour

55min

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1h

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

30min

Sauté de porc au cidre

Sauté de porc au cidre

1h

Saucisson brioché de Lyon

Saucisson brioché de Lyon

3h 25min