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Quesadillas de mariscos
Prep. 30 min
Total 2 h
6 porciones
Ingredients
-
225 g de queso mozzarella en trozos
Adobo
-
1 chile ancho sin tallo ni semillas
-
1 cda de paprika
-
½ cdita de pimienta de cayena
-
¾ cdita de chile chipotle en polvo
-
1 clavo de olor
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¾ cdita de comino en polvo
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¾ cdita de semillas de cilantro molidas
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½ cdita de orégano seco
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50 g de cebolla blanca en trozos
-
1 diente de ajo pelado
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160 g de piña fresca en trozos
-
15 g de vinagre de manzana
-
35 g de jugo de naranja recién exprimido
-
15 g de aceite vegetal
-
1 ½ cdita de sal fina
-
½ cdita de pimienta negra molida
Relleno
-
300 g de camarón mediano crudo limpios y cortados en trozos de 2 cm
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300 g de pulpo cocido cortado en trozos de 2 cm
-
300 g de filete de huachinango cortado en trozos de 3 cm
-
12 tortillas de harina
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porciones
Protein
46 g
Calories
2061 kJ /
496 kcal
Fat
17 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
38 g
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