Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 portions
Ingredients
Les pommes duchesse
-
d'eau500 g
-
de pommes de terre coupées en morceaux600 g
-
de beurre50 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
jaunes d'œufs4
Les tournedos et la sauce au poivre
-
d'échalotes coupées en deux80 g
-
de poivre noir fraîchement moulu2 c. à café
-
d'huile d'olive10 g
-
d'eau200 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
tournedos4
-
de crème liquide 30-40% m.g.80 g
-
de fécule de maïs1 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
600.8 kcal /
2513.8 kJ
Protein
40.5 g
Fat
35.8 g
Carbohydrates
28.8 g
Fibre
3.2 g
