Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

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Prep. 10 min

Total 30 min

2 Portionen

Ingredients

Olivenöl zum Einfetten
1 TL
Karotten
150 g
Fenchel (kleine Knolle)
150 g
Eier (Größe M)
5
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr für den Ricotta und zum Bestreuen
¼ TL
gelbe Currypaste
1 TL
1 TL rote Currypaste
Ricotta
200 g
Wasser
500 g
Rucola zum Dekorieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 450 kcal / 1882 kJ

Protein 31 g

Fat 33 g

Carbohydrates 8 g

Fibre 7 g

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