Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porcje

Ingredients

Aïoli

150 g oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
1 żółtko ze sparzonego jajka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka musztardy

Dorsz i sałatka

4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g rzepy

200 g kalarepy
200 g czerwonego buraka
200 g marchewki
400 g wody
8 rzodkiewek

Balsamiczny winegret

20 g cebuli szalotki
50 g oliwy z oliwek
30 g octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cukru

Podanie

natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
roszponka do dekoracji

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 29.5 g

Energy 2932.5 kJ / 700.9 kcal

Fat 58.9 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 17.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 recipes
Poland

You might also like...

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1h 10min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55min

Gnocchi alla romana

2h

Gazpacho słodko-pikantne

5min

Pasta Taramosalata

15min

Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca (dieta raw)

50min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1h 5min

Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem

1h

Risotto po mediolańsku

30min

Lassi z kiełkami

20min

Sos romesco

1h 25min

Koktajl egzotyczny

5min