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Brasato con salsa alle mele e brut

Brasato con salsa alle mele e brut
4.1 25 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 80 g di carota pelata e a pezzi
  • 50 g di sedano a pezzi
  • 80 g di scalogno a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1000 g di carne di manzo tipo cappello di prete
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 120 g di spumante brut
  • 600 g di brodo vegetale (optional) + q.b.
  • 3 mele Golden o renette
  • chicchi di melagrana a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 56.1 g
Calories 1891 kJ / 452 kcal
Fat 17.8 g
Fibre 3.1 g
Carbohydrates 16.7 g

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