Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
Prep. 20 min
Total 15 h
8 parts
Ingredients
Le fondant aux amandes
-
80 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre et un peu pour le cercle
-
2 œufs
-
1 c. à soupe de rhum
-
80 g d'amandes en poudre
L'insert à la framboise
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
30 g de sucre en poudre
-
450 g de framboises fraîches
Le bavarois au chocolat
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
150 g de lait entier
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 jaunes d'œufs
-
125 g de chocolat noir 70% de cacao
La mousse de pêche
-
6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
400 g de pêches épluchées et coupées en morceaux
-
50 g de sucre en poudre
-
15 g de jus de citron
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
15 g de sucre glace maison
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Calories
509.2 kcal /
2127.5 kJ
Protein
10.8 g
Fat
34.4 g
Carbohydrates
38.6 g
Fibre
7.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Entremets aux fruits d'été
10 Recipes
France
France
