Chicken-Mushroom Balti

Name: Chicken-Mushroom Balti
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 280 g Koriander; 2 rote Chilischoten, frisch; 15 Knoblauchzehen; 40 g Ingwer, frisch; 150 g Zwiebeln; 60 g Pflanzenöl; 3 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 120 g Tomaten; 1 ½ TL Salz; ½ TL Zucker; 2 TL Garam Masala; 120 g Wasser; 10 g Pflanzenöl; 1 TL Kreuzkümmelsamen; ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 150 g Wasser; 500 g Hähnchenbrust; 50 g Zwiebeln; 70 g rote Paprika; 1 - 2 grüne Chilischoten, frisch; 200 g Champignons; 1 TL Zitronensaft

4.5 (81 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 35 min

Total time 50 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

280 g Koriander, Blätter und Stängel
2 rote Chilischoten, frisch, halbiert, entkernt
15 Knoblauchzehen
40 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
150 g Zwiebeln, geviertelt
60 g Pflanzenöl
or 60 g Ghee (siehe Tipp)
3 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Kurkuma, gemahlen
120 g Tomaten aus der Dose
1 ½ TL Salz
½ TL Zucker
2 TL Garam Masala (siehe Tipp)
120 g Wasser

10 g Pflanzenöl zum Braten
1 TL Kreuzkümmelsamen
½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
150 g Wasser, heiß
500 g Hähnchenbrust, in Stücken (2 cm)
50 g Zwiebeln, in Scheiben (1 cm)
70 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
1 - 2 grüne Chilischoten, frisch, in Scheiben (1 cm), nach Geschmack
200 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
1 TL Zitronensaft

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1087 kJ / 260 kcal
Protein: 38 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 10 g