Sopa de coliflor al curry

Sopa de coliflor al curry

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Prep. 20 min
Total 40 min
6 raciones

Ingredients

  • 450 g de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 200 g de ramilletes de coliflor pequeños (1-2 cm)
  • 20 g de jengibre fresco (cortado en láminas finas)
  • 70 g de cebolla
  • 10 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pasta de curry rojo
  • 300 g de leche de almendras
  • 1 pastilla de caldo de verduras
    1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
  • 10 g de tomate concentrado
  • ½ cucharadita de sal
  • 300 g de ramilletes de coliflor
  • 1 cucharada de almendra laminada (optional) (para decorar)

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 88.7 kcal / 370.9 kJ
Protein 3.4 g
Fat 4.7 g
Carbohydrates 8.2 g
Fibre 2.7 g

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