Filetto di maiale con crauti e purè di patate

Filetto di maiale con crauti e purè di patate

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Prep. 40 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla a metà
350 g
di pancetta a cubetti
100 g
di filetto di maiale
500 - 600 g
di sale
2 cucchiaini
di pepe
¼ di cucchiaino
di paprica dolce
1 - 1 ½ cucchiaino
di pancetta magra, affumicata (60-80 g)
6 - 8 fettine
di crauti in scatola
500 g
foglia di alloro secca (optional)
1
bacche di ginepro (optional)
3
di acqua
500 g
di patate a pezzi (3 cm)
750 g
di olio per frittura
3 cucchiai
di latte
140 g
di burro
40 g
di noce moscata in polvere
2 - 3 pizzichi

Nutrition per 1 porzione

Calories 590 kcal / 2467 kJ

Protein 47 g

Fat 25 g

Carbohydrates 37 g

Fibre 6.4 g

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