Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

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Prep. 10 min

Total 50 min

8 portions

Ingredients

de romarin frais
1 brin
de poitrine de dinde sans peau, désossé, en papillon
600 g
tranches de fromage traité
8
de pancetta tranchée
260 g
260 g de jambon de Parme, tranché
gousse d'ail
1
échalote coupée en deux
1
de beurre
30 g
d'eau
300 g
de vin blanc sec
200 g
cube de bouillon (pour 0,5l)
½
de cèpes séchés trempés et pressés
20 g
de sauce Worcestershire
5 gouttes
de crème, min. 30% M.G.
50 g
de poivre noir, fraîchement moulu
2 pincées

Nutrition per 8 portions

Calories 3403 kcal / 14238 kJ

Protein 263 g

Fat 255 g

Carbohydrates 16 g

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