Fraisier macaroné revisité
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Fraisier macaroné revisité

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Ingredients

La pâte à macaron

  • 10 g de beurre
  • 10 g de farine de blé
  • 205 g de sucre en poudre
  • 95 g d'amandes en poudre
  • 75 g de blanc d'œuf

La garniture crème vanillée-fraise

  • 110 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé maison
  • 1 citron jaune non traité, le zeste seulement
  • 340 g de mascarpone
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1000 g de fraises

Nutrition
per 1 portion
Calories
2331 kJ / 557.7 kcal
Protein
9.2 g
Carbohydrates
59 g
Fat
31.7 g
Fibre
5.5 g

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