Involtini di pesce spada e melanzane

Involtini di pesce spada e melanzane

4.3 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 pezzi

Ingredients

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di melanzane a tocchetti (2-3 cm) (vedere consigli)
20 g di cipolla a fette
50 g di acqua + q.b.
25 g di pane raffermo a tocchetti
100 g di tranci di pesce spada a tocchetti (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
15 capperi
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
4 fette di carpaccio di pesce spada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 35.6 g

Energy 1318 kJ / 315 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Melanzane 5 recipes
Italy

You might also like...

Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

50min

Spigole all'acqua pazza

30min

Spezzatino di ricciola agli agrumi

1h

Involtini di pesce spatola con crema di pomodorini e menta

1h

Mezze maniche integrali allo spada e violette

1h 5min

Involtini di pesce spada al pomodoro

50min

Involtini di pesce spada alla pantesca

1h

Tonno in pesto di mandorle e olive

30min

Pesce spada con marinata alle erbe e julienne di finocchi

1h 10min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1h

Pesce spada all'arancia

40min

Pesce spada al salmoriglio

5min