Involtini di pesce spada e melanzane

Involtini di pesce spada e melanzane

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 pezzi

Ingredients

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di melanzane a tocchetti (2-3 cm) (vedere consigli)
20 g di cipolla a fette
50 g di acqua + q.b.
25 g di pane raffermo a tocchetti
100 g di tranci di pesce spada a tocchetti (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
15 capperi
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
4 fette di carpaccio di pesce spada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 35.6 g

Calories 1318 kJ / 315 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 5.5 g

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