Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

3.8 26 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

Pasta
  • di farina
    300 g
  • uova
    3
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
Pesto
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    20 g
  • di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
    20 g
  • di rucola le foglioline lavate ed asciugate
    150 g
  • di gherigli di noci sgusciati
    10 g
  • di pistacchi al naturale, sgusciati
    10 g
  • spicchio di aglio (optional)
    1
  • di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
    80 g
  • di ricotta fresca
    100 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 653.4 kcal / 2733.6 kJ
Protein 20.3 g
Fat 36.2 g
Carbohydrates 61 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 9 g
Sodium 224.8 mg

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