Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Zuppa

500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze e vongole), spurgati
1 spicchio di aglio senza anima
5 foglie di basilico fresco lavate
600 g acqua + q.b.
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva
700 g di bulbi di finocchio a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pezzettino di rafano fresco (vedere consigli)
50 g di mandorle pelate
100 g di latte

Condimento

1 spicchio di aglio senza anima
1 foglia di alloro fresca lavata
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
30 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi misti a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 24.1 g

Carbohydrates 5.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calore nel piatto 73 Recipes
Italy

You might also like...

Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada

30 Min

Salmone in crema di funghi con patate

50 Min

Zuppa di pesce misto

40 Min

Zuppa di funghi e pescatrice

45 Min

Gelato al gambo di finocchio

3 Std. 25 Min

Mojito al mango

15 Min

Xerém di mais con tonno

40 Min

Zuppa di pesce Maiorchina

45 Min

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

50 Min

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

35 Min

Zuppa del pescatore

50 Min

Crema di zucca e calamaretti

35 Min