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Mexilhões com caril de abacaxi e arroz de coentros

Mexilhões com caril de abacaxi e arroz de coentros
4.0 2 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 doses
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Ingredients

Arroz
  • coentros
    10 g
  • água
    1000 g
  • sal
    1 c. chá de
  • arroz basmati
    350 g
Mexilhões
  • sementes de coentros
    1 c. chá de
  • sementes de cominhos
    1 c. chá de
  • malagueta (optional)
    1
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • dentes de alho
    2
  • gengibre ralado
    10 g
  • coentros
    10 g
  • óleo de amendoim
    35 g
  • leite de coco
    200 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • mexilhão fresco e limpo
    1000 g
  • abacaxi cortado em pedaços
    250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1614 mg
Protein 38.3 g
Energy 3201.1 kJ / 765.1 kcal
Fat 22.2 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 9.6 g
Carbohydrates 95.1 g

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