Pastiera cioccolato e Rum con coulis di fragole
TM5 TM6

Pastiera cioccolato e Rum con coulis di fragole

4.6 (35 ratings)

Ingredients

Pasta frolla

  • ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 80 g di zucchero
  • 250 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di Rum
  • 1 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci
  • 100 g di burro a pezzi
  • farina tipo 00 q.b per infarinare

Ripieno

  • 125 g di zucchero
  • ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
  • 80 g di frutta mista candita a pezzetti
  • 100 g di latte
  • 250 g di grano cotto per pastiera
  • 1 cucchiaio di acqua millefiori
  • 1 cucchiaio di Rum
  • 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 50 g di gocce di cioccolato

Coulis di fragole

  • 150 g di zucchero
  • 250 g di fragole a metà
  • 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
  • 50 g di acqua
  • 10 g di Rum

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1247 kJ / 298 kcal
Protein
6.7 g
Carbohydrates
38.9 g
Fat
13.4 g
Fibre
1.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes