Lila Erdäpfelmousseline

Lila Erdäpfelmousseline

4.2 13 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
Milch
200 g
Schlagobers
150 g
Butter
15 g
Meersalz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Rote Rüben-Saft nach Geschmack
1 - 2 EL
Apfelessig
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 1174 kJ / 280 kcal

Fat 19 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Erdäpfel Beilagen 10 Recipes
Austria

Farbenspiel - Bunt wie der Geschmack 15 Recipes
Austria

Kartoffel Beilagen 10 Recipes
Germany

You might also like...

Tomatendressing | Portwein | Apfel

Tomatendressing | Portwein | Apfel

5 h 30 min

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

1 h 25 min

Avocado-Mayonnaise

Avocado-Mayonnaise

15 min

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30 min

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

35 min

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

1 h

Polenta mit Trüffel und Ei

Polenta mit Trüffel und Ei

35 min

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

15 min

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

1 h 30 min

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2 h

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30 min

Filet Wellington mit Maronen

Filet Wellington mit Maronen

1 h