Ostro-kwaśna zupa krewetkowa

Name: Ostro-kwaśna zupa krewetkowa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 3 liście limonki Kaffir, suszone; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 70 g cebuli szalotki; 700 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 60 g grzybów shiitake, świeżych; 2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej; 40 g sosu rybnego; 2 łyżeczki cukru; 2 łyżki pasty z krewetek; 200 g krewetek, surowych, obranych; 2 łyżki soku z limonki; 4 gałązki kolendry, świeżej; 1 cebula dymka

4.3 (278 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej, przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
3 liście limonki Kaffir, suszone
20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
70 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
700 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
60 g grzybów shiitake, świeżych, pokrojonych w 3 mm plastry
2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej, bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojonej na 2 cm kawałki
40 g sosu rybnego
2 łyżeczki cukru
2 łyżki pasty z krewetek, tum yum
200 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
or 200 g krewetek, surowych, obranych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych
2 łyżki soku z limonki, świeżo wyciśniętego
4 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście
1 cebula dymka, drobno posiekana

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 713.8 kJ / 170.5 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 8.8 g
Fat: 9.5 g
Saturated Fat: 1.5 g
Fibre: 1.2 g
Sodium: 1385.3 mg