Pollo con funghi al vino rosso

Name: Pollo con funghi al vino rosso
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio di oliva; 450 g di cipolla rossa; 80 g di pancetta a cubetti; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo; ½ cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza; 200 g di vino rosso; 100 g di acqua; 500 g di patate a pasta farinosa; 550 g di sovracosce di pollo senza pelle; 250 g di funghi freschi; 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

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Prep. 10 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di olio di oliva
450 g di cipolla rossa a metà
80 g di pancetta a cubetti
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo

1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), sbriciolato
½ cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
200 g di vino rosso
100 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa con la buccia lavata, a pezzi (3 cm )
550 g di sovracosce di pollo senza pelle (3-4 pezzi)
250 g di funghi freschi in quarti
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritato