Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La gelée de mandarine
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)
La mousse au chocolat
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 100 g de mascarpone, très froid
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
Le glaçage miroir et finition
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 90 g d'eau
- 110 g de sucre en poudre
- 65 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 35 g de cacao en poudre
Le lendemain
- 8 biscuits au beurre, type Roudor
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1909 kJ / 456 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 28.1 g
- Fibre
- 2.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entremets fraise façon mille-feuille
5h
Gianduja choco-Passion
18h 20min
Profiteroles
2h 15 min
Délice d'été pêche-abricot
4 Std.
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45 min
Mystère au chocolat
8 godz. 30 min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3h 15min
La dacquoise aux fruits d'été
15hod. 45min
Eclair au chocolat
1 Std. 15 Min
Bavarois poire-chocolat
14h 30min
Mousse au chocolat et dentelles à l'orange
3h 10min