Compatible versions
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le sorbet au litchi (la veille)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de poivre sauvage
- 100 g d'eau
- 300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
- le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
- 350 g de saumon frais sans la peau
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 20 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 897 kJ / 213 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 20.7 g
- Fat
- 9.3 g
- Fibre
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13h 30min
Clémentine farcie au crabe
20 min
Soufflé glacé au Grand Marnier®
3h 15min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2 godz. 35 min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 Std.
Gaspacho mangue-avocat
10 min
Dariole chèvre, poivrons et tapenade
3h 30min
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45 min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1 godz. 30 min
Boule coco-mangue
9 Std.
Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes
12h 50min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min