Skip to main content Search
Beignets de farine de haricots au lait de coco (acarajés)

Beignets de farine de haricots au lait de coco (acarajés)
4.0 3 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
16 pièces
Sign up for free

Ingredients

A faire à l'avance
  • 500 g de cornilles (haricots à oeil noir)
  • eau pour le trempage des cornilles
Les beignets de farine de haricots (les acarajés)
  • 150 g d'oignon coupé en morceaux
  • 2 c. à café de sel
  • huile végétale pour la friture
La purée à la noix de coco (le vatapá)
  • 100 g de pain rassis
  • 250 g de lait de coco
  • 80 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
  • 80 g de noix de cajou grillées, non salées
  • 100 g d'oignon coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • ½ piment frais
  • 30 g d'huile végétale
  • 1 pincée de sel
  • crevettes séchées pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 335.8 mg
Protein 3.9 g
Calories 578.1 kJ / 138.2 kcal
Fat 9 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 10.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade au Brésil 10 Recipes
France

You might also like...

Crêpes à la noix de coco

4.3(16)

20 min

Riz Biryani

2.8(25)

45 min

Soupe miso

3.4(9)

40 min

Soufflé de pomme de terre à la morue

3.5(2)

13 h

Lassi au safran

3.7(3)

10 min

Ragout de poisson à la farine de manioc (Muzongué avec musseque)

3.3(3)

3 h 45 min

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

3.0(3)

1 h 10 min

Vinaigrette au wasabi

4.7(6)

5 min

Poulet aux gombos à la brésilienne

3.8(4)

50 min

Crème à la horchata

3.0(4)

50 min

Boulettes de riz gluant

4.7(17)

2 h

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

4.6(48)

9 h 15 min