Kig ha farz
TM6 TM5 TM31

Kig ha farz

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Ingredients

Le pot au feu

  • 1500 g d'eau
  • 15 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 1 clou de girofle
  • 250 g de carottes, coupées en deux dans la longueur
  • 100 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
  • 200 - 250 g de lard ou de poitrine fumée
  • 4 saucisses de porc fumées
  • 300 g de chou blanc, coupé en quatre

Le farz

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 1 œuf
  • 150 g de lait
  • 20 g de beurre demi-sel, pour le service (optional)
  • 30 g de moutarde, pour le service (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
3175 kJ / 762 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
37.3 g
Fat
54 g
Fibre
6.8 g

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