Faschierter Braten - Stefaniebraten
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Faschierter Braten - Stefaniebraten

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Ingredients

  • 800 g Wasser
  • 5 Eier
  • 300 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
  • 150 g Zwiebeln, geviertelt
  • 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 160 g Semmelwürfel
  • 2 TL Majoran, getrocknet
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 TL Senf
  • 1000 g Faschiertes, gemischt, zerpflückt (3-4 cm Stücke)
  • 4 - 6 Essiggurken, je nach Größe
  • 100 g Speck, geräuchert, in Scheiben, hauchdünn
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2363 kJ / 565 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
19 g
Fat
41 g
Saturated Fat
31 g
Fibre
3.5 g
Sodium
1796 mg

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