Süßkartoffel-Pancakes mit Endiviensalat
TM6 TM5

Süßkartoffel-Pancakes mit Endiviensalat

4.7 (169 ratings)

Ingredients

Vinaigrette

  • 1 Schalotte, halbiert
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 30 g Weißweinessig
  • 20 g Wasser
  • 1 EL Ahornsirup
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 50 g Olivenöl

Pancakes und Fertigstellung

  • 500 g Wasser
  • ¾ TL Salz
  • 180 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
  • 30 g Butter und etwas mehr zum Braten
  • 100 g Milch
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Muskat
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer
  • ½ Endiviensalat, zerpflückt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1739 kJ / 415 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
34 g
Fat
26 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes