![Muffin con pancetta affumicata, Parmigiano reggiano e crema al Gorgonzola Muffin con pancetta affumicata, Parmigiano reggiano e crema al Gorgonzola](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5B69E60C-9AB5-450A-B3E4-BAF01853217E/Derivates/DCF7B953-06D7-4BC4-8F75-5A2CDA9E94F8.jpg)
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Muffin con pancetta affumicata, Parmigiano reggiano e crema al Gorgonzola
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Muffin
- 125 g di latte
- ½ cubetto di lievito di birra fresco
- 500 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
- 125 g di yogurt bianco non dolcificato
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
- 4 tuorli
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 150 g di pancetta affumicata a cubetti
- semi di sesamo q.b.
Crema al Gorgonzola
- 100 g di Gorgonzola a pezzi
- 45 g di latte
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 878 kJ / 210 kcal
- Protein
- 8.3 g
- Carbohydrates
- 23.1 g
- Fat
- 10 g
- Fibre
- 0.7 g
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