Galettes aux champignons et crème de soja
TM31 TM5 TM6

Galettes aux champignons et crème de soja

4.2 (23 ratings)

Ingredients

La veille

  • 100 g de noix de cajou grillées, non salées

La pâte à galettes (le jour même)

  • 180 g de farine de sarrasin
  • 70 g de farine blanche type 45
  • 3 œufs
  • 500 g d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La garniture

  • 200 g de crème de soja
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux
  • 1 c. à café de pâte de miso blanc (5 g)
  • 1 c. à café de levure chimique de bière maltée, en paillettes
  • 40 g d'eau
  • 1 c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de champignons de Paris frais, frais et émincés
  • huile neutre pour la poêle

Nutrition
per 1 morceau
Calories
4133 kJ / 972 kcal
Protein
68.5 g
Carbohydrates
73 g
Fat
46.4 g
Fibre
24.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes