Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g Seeteufelfilet, ohne Haut und Gräten (ersatzweise Rotbarsch- oder Seelachsfilets)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel Rosmarin, Nadeln abgezupft
- 250 g Tomaten, halbiert
- 20 g Balsamico, hell
- 30 g Kalbsfond
- 30 g Prosecco
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 150 g Möhren, in Stücken
- 100 g Porree, in Stücken
- 250 g Zucchini, in Stücken
- 400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
- 3 EL Sojabohnensprossen
- 100 g Fenchel, in Stücken
- 30 g Butter
- 100 g Weißwein
- 1 EL Speisestärke
- 6 Cherry-Tomaten, halbiert, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1000 kJ / 239 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Edelfischragout
35 min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45 min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min
Zander mit Spinat
30 min
Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo
1h
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10 min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Seezungenröllchen
50 min
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
1h
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Balsamico-Lachs mit Zucchininudeln
25min